L'atelier gourmand de Murielle

galette des rois à la crème d'amande-pistache et pomme caramélisées.

"Préparer, préparer votre pâte, dans une jatte, dans une jatte plate. ..." Paroles d’une chanson d'anthologie pour les petites filles rêveuses d’une lointaine époque, où ne sortait qu'une fois l'an un film pour enfants aux périodes de Noël. Cette année...

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Tags: galette des rois, poudre d'amande.

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30 décembre 2014

Le sapin de sablé au citron. Pas à pas.

Cette nuit les températures avoisinaient les moins 6 degré, laissant apparaître une splendide constellation d'étoiles. Par la même occasion m'offrant une belle insomnie dont j'ai le secret lorsqu'il y a une dépression atmosphérique. ...Dans ce cas plusieurs...

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Tags: citron., sablé, sapin

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27 décembre 2014

financiers à la marmelade d'orange amère.

Il faut être particulièrement prudent lorsque l'on marche en forêt, j'ai pour habitude de beaucoup m’y balader .J’ empreinte le plus souvent des chemins connus. Heureusement car cet après midi mon esprit était si préoccupé, que je marchais durant plus...

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Tags: noisettes, financiers à la marmelade orange

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27 décembre 2014

gâteau le " Dartagnan " pommes, noix caramélisées, crème princesse à l'anis...

Qui ne connaît pas le fameux romans d'Alexandre Dumas : "les trois mousquetaires", qui en fait étaient 4! Décliné en un nombre incalculable de versions cinématographiques et télévisées.Faisant croire aux petits garçons qu'ils pouvaient devenir de vaillants...

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Tags: pommes reinettes, anis, noix caramélisées

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26 décembre 2014

velouté au moules parfumé au safran

Les boules et les guirlandes de Noël ont retrouvé leurs places, dans la malle qui leur est réservée durant onze mois de l'année, aux côtés des santons de la crèche ,soigneusement emballés dans du papier de soie. Le vieux sapin synthétique replié dans...

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24 décembre 2014

Pâte feuilletée pas à pas , filmée.

L'effervessence est à son comble, 24 décembre 13 h, le four n'a cessé de chauffer depuis ce matin. La maison se remplie d'odeurs toutes plus alléchantes les unes des autres. Les enfants commencent à trépigner. Une pose s'impose... Pour tenir le coup,...

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22 décembre 2014

"Kipferl" de FELDER, ou sablés 100% vanille.

Depuis un mois je suis poursuivi par la vanille, elle envahie mes gâteaux, parfume ma maison et hante mes nuits. tout à commencé lorsqu'un ami me rapporta d'un voyage au Sri Lanka des gousses de vanilles énormes, biens grasses, parfumées et très goûteuses...

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Tags: Sablé vanille.

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20 décembre 2014

Les croquants aux amandes de belle maman.

Samedi 20 décembre, ce matin une très fine pellicule de neige recouvrait délicatement mon jardin. Je voyais là comme un signe de la grand mère de mon fils. Elle a élu depuis 10 ans, domicile sur un nuage, dans le ciel, presque au dessus de nos têtes et...

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Tags: croquants aux amandes

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18 décembre 2014

CHARLOTTE ROYALE

Une " Charlotte Royale" pour ma princesse !! Comment la nature peut être ainsi faite? Gourmande je suis née, gourmande je vis , gourmande j'ai mis au monde une fille qui n'aime pas le chocolat. Lorsque j'écris qu'elle ne l'aime pas, c'est pas du tout....

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Tags: charlotte royale, gelée de fraise., gâteau roulé

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4 décembre 2014

Pate brisée et tarte aux oignons .

" Hum, comme cela sent bon, tu as fait une pizza?". Là, mon cerveau n'a que quelques centièmes de secondes pour trouver, comment expliquer à mon ado: que dans le four fini de cuire, non pas une pizza, mais une tarte aux oignons. Toute dorée, comme j'aime...

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Tags: pate brisée, tarte aux oignons.

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